Lempisalaattia ja musiikkia

Sunnuntai 4.1.2009 - Paula Niittynen

Sunnuntait ovat ihania, silloin kun ne voi aloittaa pitkän kaavan mukaan nukkuen pitkään, lukien rauhassa Hesaria ja lounasta suunnitellen.

Hyppäsimme tänään brunssin yli suoraan lounaaseen. Tarjoilin lempisalaattiamme italialaista avokadopastasalaattia, Conchiglie con pomodoro crudo, avocado e gamberetti. 

Taustamusiikiksi mieheni valitsi yhden lempilevyistämme, Coralie Clemémentin Salle des pas perdus.

Jälkiruoaksi nautimme espressot suklaapalan kera. NAUTINNOLLISTA SUNNUNTAITA!

- - - - - -

Illalliseksi tein perheellemme kookoskanakeittoa. Reseptiä on kyselty minulta jo useampaan kertaan, joten laitan sen nyt tähän.

• Tandoorimaustettuja kanan filesuikaleita
• 1 pss kasvissuikaleita
• 1 prk kookosmaitoa
• 2 limeä
• tuoretta basilikaa
• Tuore inkivääri
• Vettä
• Kanaliemikuutio
• Tuoretta tai kuivattua chiliä

Paista kanasuikaleet pannulla. Kaada kookosmaito, kasvissuikaleet ja paistetut kanasuikaleet kattilaan. Lisää vettä, suurustetta, basilikan lehtiä, raastettua inkivääriä, limemehua, liemikuutio ja chiliä maun mukaan. Keitä hetki. Valmistuu nopeasti.