Ruokakulttuuri

Rakkaus hyvään ruokaan syntyi lapsuudessa

Äitini oli erinomainen kokki. Saamelaisena hän oli tottunut Lapissa asuessaan aina tuoreisiin, puhtaisiin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin, poronlihaan, kalaan ja sieniin. Nämä olivatkin pääraaka-aineet lapsuuteni ruokapöydässä. Olenkin viettänyt suuren osan lapsuuttani hillasoilla, sienimetsissä sekä kalaverkoilla Inarilla.

Teimme joka kesä mummulassa ollessamme ruokaostosmatkan Pohjois-Norjaan. Sieltä ostimme pienen automme täyteen, taakkatelinettä myöden, ruokatarvikkeita. Kotimme iso arkkupakastin oli täynnä itse poimimia marjoja ja erilaisia herkkuja. Kylmälaukussa toimme myös muutamia isoja Inarinjärveltä itse kalastettuja tammukoita.

Halu tehdä elämyksiä

Rakastan ruoanlaittoa ja käytän paljon aikaa ja vaivaa suurempien juhla-aterioiden suunnitteluun. Illallinen on kokonaisvaltainen elämys, jossa yhdistyy estetiikka, värimaailma, maut ja hyvä musiikki.

Käymme myös paljon ulkona syömässä. Satsaamme laatuun ja interiööriin. Pidämme molemmat mieheni kanssa Italian ja Ranskan Rivierasta. Välimeren keittiö on siksi mieleemme. Mieheni sujuvasta italian kielen taidosta on ollut suuri apu makumatkoillamme.

Helsingissä asuessani kävin usein Tallinnassa. Siellä ruokailin aina ravintola Boccassa. Maukkaan italialaisen ruoan kruunaa ravintolan upea sali tiilisine kaariholvineen yhdistettynä moderniin sisustukseen. Ihastuin jo ensimmäisellä kerralla isoon oranssiseen lamppuun ja annoin sille nimeksi Tulipallo. Sellaisen haluaisin itselleni. Pidän selvästi oranssin lämpimistä sävyistä.

Nykyisin mieheni kanssa yövymme Tallinnassa aina Telegraaf hotelissa. Ravintola Tchaikovsky on ensiluokkainen ja tarjoaa upeita makuelämyksiä.

Venäläinen keittiö suurin suosikkimme

Parin viime vuoden aikana olemmekin rakastuneet perinteiseen venäläiseen keittiöön. Onneksi Helsingissä ja Tallinnassa on useampia laadukkaita venäläisiä ravintoloita. Blinejä ja borch-keittoa sekä jälkiruokana venäläistä mustaa teetä samovaarista ei mikään voita!

Ruokapuoti Lumon avautuminen Raumalla on ollut mieleinen piristys harrastukseeni. Puodissa on myytävänä hyvä valikoima lähi- ja luomuruokaa.

Kattaus on puoliruokaa

Aivan yhtä mieluista kuin ruoanlaitto on minulle pöydän kattaus, oli sitten kyse juhlasta tai arjesta. Kauniin pöydän kruunaa pöytäliina, mahdolliset tabletit, kukka-asetelmat, kauniit astiat, lasit ja aterimet. Minulla on useampi ruoka- ja kahviastiasto ja keräilen niitä mielelläni.